{"id":677,"date":"2025-03-23T18:26:42","date_gmt":"2025-03-23T18:26:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.rivermagazin.com\/?page_id=677"},"modified":"2025-03-23T19:07:04","modified_gmt":"2025-03-23T19:07:04","slug":"rubinvoros-szerelem-szekszardrol","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.rivermagazin.com\/?page_id=677","title":{"rendered":"Rubinv\u00f6r\u00f6s szerelem Szeksz\u00e1rdr\u00f3l"},"content":{"rendered":"\n

\u201eV\u00e9g\u00fcl is ketten maradnak
Isten \u00e9s a bor\u201d
(Hamvas B\u00e9la: A bor filoz\u00f3fi\u00e1ja)<\/p>\n\n\n\n

M\u00e1rciusban m\u00e1r meg\u00e9rint minket a tavasz \u00fcde szele, de a t\u00e9l utols\u00f3 cs\u00edp\u0151s est\u00e9i m\u00e9g
elk\u00eds\u00e9rnek egy darabig. Ilyenkor egy hossz\u00fa, f\u00e1raszt\u00f3 munkanap v\u00e9g\u00e9n sokunknak ny\u00fajthat min\u0151s\u00e9gi pillanatokat egy poh\u00e1r bor t\u00e1rsas\u00e1g\u00e1ban a fotelbe s\u00fcppedni, kinyitni egy k\u00f6nyvet, vagy csup\u00e1n csendesen elm\u00e9lkedni. Ehhez ill\u0151en sz\u00fcks\u00e9g van egy sz\u00e9p, tartalmas borra ki-ki \u00edzl\u00e9se szerint. \u00c9n most a magyar v\u00f6r\u00f6s mellett teszem le a voksom, t\u00e1mogassuk az itthoni bor\u00e1szatokat.<\/p>\n\n\n\n


Alapvet\u0151en a hazai v\u00f6r\u00f6sbor kapcs\u00e1n n\u00e9gy borvid\u00e9k juthat els\u0151k\u00e9nt esz\u00fcnkbe: Vill\u00e1ny, Eger, Szeksz\u00e1rd \u00e9s Sopron. Egy j\u00e1rtasabb borfogyaszt\u00f3 mindegyik term\u0151ter\u00fclethez tud valamit t\u00e1rs\u00edtani: Vill\u00e1nyhoz a K\u00e9koport\u00f3t, azaz Portugiesert, Sopronhoz a K\u00e9kfrankost, Egerhez \u00e9s Szeksz\u00e1rdhoz a tradicion\u00e1lis Bikav\u00e9reket. Azt olvastam, a hazai v\u00f6r\u00f6sbork\u00e9sz\u00edt\u00e9s Eur\u00f3p\u00e1ban els\u0151k k\u00f6z\u00f6tt n\u00e9pszer\u0171v\u00e9 v\u00e1lt, szab\u00e1lyok k\u00f6z\u00f6tt termelt form\u00e1ja Sopronhoz k\u00f6thet\u0151, hiszen fontos nyugati kereskedelmi \u00fatvonal ment\u00e9n fekszik. A n\u00e9phagyom\u00e1ny szerint a K\u00e9kfrankos nev\u00e9t a Nap\u00f3leon sereg\u00e9ben szolg\u00e1l\u00f3 katon\u00e1k fizet\u0151eszk\u00f6z\u00e9r\u0151l kapta. Val\u00f3j\u00e1ban ott ez a sz\u0151l\u0151fajta csak a filox\u00e9rav\u00e9sz ut\u00e1n terjedt el a 19. sz\u00e1zadban, de olyannyira, hogy Sopron a K\u00e9kfrankos f\u0151v\u00e1rosa lett. Egy \u00e1tlagos borkedvel\u0151nek viszont els\u0151k\u00e9nt nem Sopron, hanem klasszikusan a d\u00e9l-baranyai Vill\u00e1ny \u00e9s \u00c9szak-Magyarorsz\u00e1g h\u00edres Egri Bikav\u00e9re juthat esz\u00e9be. A legnagyobb hazai felm\u00e9r\u00e9s, a Nagy Bor Teszt 2021-es eredm\u00e9nyei ezt t\u00e1masztj\u00e1k al\u00e1. T\u00f6bb mint 4000 kit\u00f6lt\u0151 legink\u00e1bb a vill\u00e1nyi (67%), az egri (52%), illetve tokaji (50%) borokat fogyasztja, ezt k\u00f6veti Szeksz\u00e1rd (39%), Badacsony (34%) \u00e9s a Balaton-felvid\u00e9k (34%). Nem v\u00e9letlen, hogy Vill\u00e1ny, mint a legkedveltebb borvid\u00e9ki telep\u00fcl\u00e9s marketingje csakis e nemes ital k\u00f6r\u00fcl forog: \u201eVill\u00e1ny, a bor v\u00e1rosa\u201d.<\/p>\n\n\n\n


Nagyj\u00e1b\u00f3l hasonl\u00f3 ar\u00e1nyban kedvenc a roz\u00e9 (50%), a sz\u00e1raz feh\u00e9r (48%) \u00e9s a sz\u00e1raz v\u00f6r\u00f6s (47%), de az \u00e9des borok kedvelts\u00e9ge is 30-40% k\u00f6z\u00f6tt van \u2013 \u00edrja a gusto.hu. A v\u00e1laszad\u00f3k 44%-a egyszer\u0171 borfogyaszt\u00f3, 41%-a legal\u00e1bb\u00a0\u00e9rdekl\u0151d\u0151, 12%-a\u00a0borbar\u00e1t, 3%-a borismer\u0151 \u00e9s csup\u00e1n 1%-a borszakember. J\u00f3magamat a borbar\u00e1t \u00e9s borismer\u0151 k\u00f6z\u00f6s metszet\u00e9ben helyezn\u00e9m el. Hobbibor\u00e1szk\u00e9nt \u00e9vente k\u00e9sz\u00edtek feh\u00e9r \u00e9s roz\u00e9 h\u00e1zi bort, de t\u00f6bb \u00e9vnyi kihagy\u00e1s ut\u00e1n id\u00e9n ism\u00e9t van v\u00f6r\u00f6sborom is, \u00edg\u00e9retes K\u00e9kfrankos lapul a pinc\u00e9mben. Ha viszont nem a saj\u00e1t alkot\u00e1som fogyasztom, akkor leggyakrabban a v\u00f6r\u00f6seket v\u00e1s\u00e1rolom. Sz\u00e1momra a legkedvesebb v\u00f6r\u00f6sbor-lel\u0151hely pedig Szeksz\u00e1rd, de sz\u00edvesen kortyolom k\u00f6nnyedebb borait is. Korai \u00e9veim meghat\u00e1roz\u00f3 \u00edz\u00e9lm\u00e9nyei voltak M\u00e9sz\u00e1ros P\u00e1l \u00e9s D\u00fazsi Tam\u00e1s gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6s roz\u00e9i.<\/p>\n\n\n\n

Kadarka, K\u00e9kfrankos, Bikav\u00e9r \u2013 a legv\u00f6r\u00f6sebb borvid\u00e9k<\/strong>
A Szeksz\u00e1rdi borvid\u00e9k b\u00fcszke lehet m\u00faltj\u00e1ra, hiszen k\u00e9tezer \u00e9vre tekint vissza a
sz\u0151l\u0151m\u0171vel\u00e9s, k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen sokat k\u00f6sz\u00f6nhet a r\u00f3maiaknak. Meghat\u00e1roz\u00f3 korszaka akkor
kezd\u0151d\u00f6tt, amikor a t\u00f6r\u00f6k el\u0151l \u00e9szakra menek\u00fcl\u0151 szerbek telep\u00edtettek itt f\u0171szeres Kadark\u00e1t, melynek bor\u00e1t v\u00edzi \u00faton sz\u00e1ll\u00edtott\u00e1k Eur\u00f3pa-szerte. Ez a fajta az\u00f3ta is Szeksz\u00e1rd egyik z\u00e1szl\u00f3sbora, a Szeksz\u00e1rdi Bikav\u00e9r elengedhetetlen r\u00e9sze. A borvid\u00e9ken egy\u00e9bk\u00e9nt minden harmadik t\u0151ke K\u00e9kfrankos, azonban m\u00e1ra nagy hagyom\u00e1nya lett a vil\u00e1gfajt\u00e1knak is, a Merlotnak, a Cabernet Sauvignonnak, Cabernet Francnak, de k\u00eds\u00e9rleteznek az Argent\u00edn\u00e1ban h\u00f3d\u00edt\u00f3 Malbec fajt\u00e1val is.<\/p>\n\n\n\n


A Magyar Borszak\u00edr\u00f3k K\u00f6re minden \u00e9vben kiv\u00e1lasztja a legjobb 12 hazai feh\u00e9r- \u00e9s v\u00f6r\u00f6sbort. 2024-ben a Magyar Bor Nagyd\u00edjat a St. Andrea Sz\u0151l\u0151birtok 2019-es Egri Bikav\u00e9re nyerte el, de a top 12 k\u00f6z\u00f6tt a legnagyobb ar\u00e1nyban Szeksz\u00e1rd k\u00e9pviseltette mag\u00e1t n\u00e9gy t\u00e9tellel: egy Syrah (Heimann Csal\u00e1di Birtok), egy Kadarka (P\u00f3sta Borh\u00e1z), egy Malbec (M\u00e9sz\u00e1ros Bor\u00e1szat) \u00e9s egy Bikav\u00e9r (Sebesty\u00e9n Pince) t\u00e1rsas\u00e1g\u00e1ban.<\/p>\n\n\n\n


A K\u00f6zponti Statisztikai Hivatal 2020-21-es adatai alapj\u00e1n Magyarorsz\u00e1gon a Szeksz\u00e1rdi
borvid\u00e9ken tal\u00e1lhat\u00f3 a legnagyobb ar\u00e1nyban, 85%-ban v\u00f6r\u00f6s sz\u0151l\u0151fajta telep\u00edtve, a k\u00f6zel 2200 hekt\u00e1ron t\u00f6bb mint 1850 hekt\u00e1r. Ezt k\u00f6veti Vill\u00e1ny 82%-os, Sopron 79%-os, valamint Eger 65%-os ar\u00e1nnyal.<\/p>\n\n\n\n

A Szeksz\u00e1rdi-dombs\u00e1g l\u00f6sz\u00f6s, v\u00f6r\u00f6sagyagos, meszes talajai, mediterr\u00e1n jellege, a d\u0171l\u0151k v\u00e1ltozatoss\u00e1ga \u00e9s saj\u00e1tos mikrokl\u00edm\u00e1juk igaz\u00e1n k\u00fcl\u00f6nleges t\u00e9teleket ny\u00fajt a borpiac sz\u00e1m\u00e1ra, a h\u00e1zas\u00edt\u00e1sok pedig csak \u00e1rnyalj\u00e1k ezt a palett\u00e1t. Az elt\u00e9r\u0151 klimatikus adotts\u00e1gok eredm\u00e9nyezik azt, hogy a legt\u00f6bb nagy bor\u00e1szat t\u00f6bb k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 fekv\u00e9s\u0171 d\u0171l\u0151ben is termeszt sz\u0151l\u0151fajt\u00e1kat. Rivaliz\u00e1l\u00e1s helyett ink\u00e1bb az egym\u00e1s ir\u00e1nti bizalom, a k\u00f6z\u00f6s munka \u00e9s az egy\u00fcttm\u0171k\u00f6d\u00e9s \u00fatj\u00e1t j\u00e1rj\u00e1k a pinc\u00e9szetek. Ez k\u00f6z\u00f6s borok alkot\u00e1s\u00e1ban is megtestes\u00fcl, mint p\u00e9ld\u00e1ul az Etalon cuv\u00e9e, amely n\u00e9gy bor\u00e1szat: a Bodri, az Eszterbauer, a M\u00e9sz\u00e1ros \u00e9s a Takler alkot\u00e1sa.<\/p>\n\n\n\n

A Szeksz\u00e1rdi bor filoz\u00f3fi\u00e1ja<\/strong>
Hamvas B\u00e9la a 20. sz\u00e1zad egyik legk\u00fcl\u00f6nlegesebb \u00edr\u00f3ja, filoz\u00f3fusa, publicist\u00e1ja, aki rendk\u00edv\u00fcl sz\u00e9lesk\u00f6r\u0171 t\u00e9m\u00e1kban vetette pap\u00edrra gondolatait. A bor filoz\u00f3fi\u00e1ja c\u00edm\u0171, 1946-ban sz\u00fcletett m\u0171v\u00e9ben, vagy ahogy a szerz\u0151 aposztrof\u00e1lja, \u201eateist\u00e1knak sz\u00e1nt imak\u00f6nyv\u00e9ben\u201d egy saj\u00e1tos h\u00e1rmas egys\u00e9gre f\u0171zi fel a bort: mint term\u00e9szetfeletti jelens\u00e9g, mint term\u00e9szet, \u00e9s mint szertart\u00e1stan. Ahogy mondja az \u00edr\u00f3, \u201ea t\u00f6k\u00e9letes feloszt\u00e1s a h\u00e1rmas\u201d. Borkedvel\u0151knek mindenk\u00e9ppen aj\u00e1nlom olvas\u00e1sra Hamvas B\u00e9la m\u0171v\u00e9t, mert \u00fagy k\u00f6zel\u00edti meg ezt az italt, ahogy senki m\u00e1s. Eg\u00e9szen szem\u00e9lyes, szenved\u00e9lyes megk\u00f6zel\u00edt\u00e9sben \u00edr, \u00edgy a Szeksz\u00e1rdir\u00f3l:
\u201e\u2026Szerelmeslev\u00e9lhez persze, a viszony term\u00e9szete szerint m\u00e1st \u00e9s m\u00e1st; szenved\u00e9lyes
szerelemre csak SZEKSZ\u00c1RDI-t. Igen, a SZEKSZ\u00c1RDI. Am\u00edg nem j\u00e1rtam arra, nem is volt
igazi \u00e9s helyes k\u00e9pem r\u00f3la. De ami\u00f3ta l\u00e1ttam a v\u00e1rost a f\u00e1k k\u00f6z\u00e9 rejt\u0151zve, f\u00f6l\u00f6tte a dombbal, a messze kifut\u00f3 sz\u0151l\u0151kkel, szippantottam leveg\u0151j\u00e9b\u0151l, az\u00f3ta tudom, hogy itt csak ilyen bor teremhet. A SZEKSZ\u00c1RDI kifejezetten n\u0151bor, \u00e9spedig legink\u00e1bb huszonh\u00e9t-huszonnyolc \u00e9ves asszonyhoz hason\u00edtan\u00e1m, erej\u00e9nek \u00e9s sz\u00e9ps\u00e9g\u00e9nek teljess\u00e9g\u00e9ben, szerelmi tud\u00e1s\u00e1nak cs\u00facspontj\u00e1n, t\u00f6k\u00e9letesen felszabadulva, de b\u00e1mulatra m\u00e9lt\u00f3 \u00edzl\u00e9ssel \u00e9s elk\u00e9pzelhetetlen \u00e9des t\u0171zzel. A SZEKSZ\u00c1RDI a lakodalom bora. Ez emeli \u00e1t a menyasszonyt a h\u00e1zass\u00e1gba. A mer\u0151 tiszta V\u00e9nusz-bor. A fiatal SZEKSZ\u00c1RDI-t sohase keverd, de az \u00f6reget soha ne igyad tiszt\u00e1n, ha nem akarsz vesztedre t\u00f6rni. \u2026\u201d<\/em><\/p>\n\n\n\n

\"\"
Vesztergombi Pinc\u00e9szet<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

K\u00f3stoljunk szeksz\u00e1rdit!<\/strong>
Most, hogy kell\u0151k\u00e9ppen meg\u00e1gyaztam a szeksz\u00e1rdi v\u00f6r\u00f6sbor ir\u00e1nti v\u00e1gyhoz, k\u00f6vetkezzen k\u00e9t k\u00f3stol\u00f3. Fontosnak tartom lesz\u00f6gezni, hogy minden egyes bor \u00edzlel\u00e9s\u00e9nek van egy viszonylag objekt\u00edv, min\u0151s\u00edt\u00e9skor el\u0151t\u00e9rbe helyezett oldala, de van egy meglehet\u0151sen szubjekt\u00edv aspektusa is. Minden fogyaszt\u00f3 sz\u00e1m\u00e1ra el\u0151t\u00e9rbe ker\u00fclnek a szem\u00e9lyis\u00e9g\u00e9hez ill\u0151 saj\u00e1t benyom\u00e1sok, \u00e9s \u00edzlel\u00e9skor m\u00e1s hangs\u00fallyal b\u00edr karaktere, \u00edz- \u00e9s illatvil\u00e1ga. Nem biztos, hogy ugyanazokat a jegyeket \u00e9rezz\u00fck egy bor kapcs\u00e1n, \u00e9s ami egyik\u00fcnknek \u00edzlik, m\u00e1sikunknak nem felt\u00e9tlen\u00fcl.<\/p>\n\n\n\n

Most olyan fajt\u00e1t szerettem volna bemutatni, amely \u00e1ltal\u00e1nosan k\u00f6zismert, n\u00e9pszer\u0171, de k\u00f6nnyedebb st\u00edlus\u00fa, j\u00f3iv\u00e1s\u00fa, \u00e9s az alkalmi k\u00eds\u00e9rletez\u0151k sz\u00e1m\u00e1ra is tal\u00e1n el\u00e9gedetts\u00e9get ny\u00fajthat. \u00cdgy esett a v\u00e1laszt\u00e1som a borvid\u00e9k negyedik leggyakoribb fajt\u00e1j\u00e1ra, a Cabernet Franc-ra. K\u00e9t pinc\u00e9szet k\u00e9t k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 \u00e9vj\u00e1rat\u00fa t\u00e9teleib\u0151l v\u00e1s\u00e1roltam egy-egy palackot.<\/p>\n\n\n\n


A Vesztergombi Pinc\u00e9szet Cabernet Franc bora a 2021-es \u00e9vj\u00e1ratb\u00f3l val\u00f3, a Classic
term\u00e9kcsal\u00e1d bora. K\u00fcls\u0151 megjelen\u00e9se a letisztult, eleg\u00e1ns st\u00edlust k\u00e9pviseli v\u00f6r\u00f6s-aranyos sz\u00ednvil\u00e1gban. Az 1700-as \u00e9vekb\u0151l sz\u00e1rmaz\u00f3 csal\u00e1di c\u00edmer arr\u00f3l tan\u00faskodik, hogy tradicion\u00e1lis bortermel\u0151 dinasztia term\u00e9k\u00e9t tartjuk k\u00e9zben. \u00c9rdekes adal\u00e9k, hogy Szeksz\u00e1rd els\u0151 hegyb\u00edr\u00f3j\u00e1t Vesztergombi Gy\u00f6rgynek h\u00edvt\u00e1k. A Szeksz\u00e1rdi borvid\u00e9k hat \u2013 a legjobbaknak v\u00e9lt \u2013 d\u0171l\u0151j\u00e9ben rendelkeznek ter\u00fcletekkel, 30 hekt\u00e1ron gazd\u00e1lkodnak. Alapvet\u0151en v\u00f6r\u00f6sborokat k\u00edn\u00e1lnak, de akad feh\u00e9r \u00e9s roz\u00e9 is a palett\u00e1n.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n


A rendszerv\u00e1lt\u00e1s ut\u00e1n alap\u00edtott csal\u00e1di v\u00e1llalkoz\u00e1s feje, Vesztergombi Ferenc igen kor\u00e1n,
1993-ban, a borvid\u00e9ken els\u0151k\u00e9nt elnyerte az \u00c9v Bor\u00e1sza elismer\u00e9st bikav\u00e9r\u00e9nek
k\u00f6sz\u00f6nhet\u0151en. Fia, Vesztergombi Csaba pedig az \u00c9v Bortermel\u0151je-d\u00edj egyik jel\u00f6ltje volt 2024-ben, imm\u00e1r harmadik alkalommal. A Magyar Bor Akad\u00e9mia t\u00f6bbsz\u00e1z szakembere v\u00e9lem\u00e9nyezi a termel\u0151ket munk\u00e1ss\u00e1guk \u00e9s boraik alapj\u00e1n, v\u00e9g\u00fcl az \u00f6t legjobbnak \u00edt\u00e9lt jel\u00f6lt v\u00e1lhat \u00e9rdemess\u00e9 a bor\u00e1szok Kossuth-d\u00edj\u00e1nak is nevezett legrangosabb hazai c\u00edmre. <\/p>\n\n\n\n

Nos, n\u00e9zz\u00fck t\u0151l\u00fck a 2021-es \u00e9vj\u00e1rat egyik gy\u00fcm\u00f6lcs\u00e9t. A parafadug\u00f3val z\u00e1rt palack ruh\u00e1ja \u00f6nmag\u00e1\u00e9rt besz\u00e9l, nincsenek hangzatos marketingmondatok a c\u00edmk\u00e9n, a k\u00e9zi sz\u00fcretet viszont fontosnak tartott\u00e1k kiemelni. A 14 %-os alkoholtartalom \u00edg\u00e9retes, magas cukortartalommal b\u00edr\u00f3, \u00e9rett sz\u0151l\u0151term\u00e9st vet\u00edt el\u0151. Minden bizonnyal az \u00e9szaknyugati fekv\u00e9s\u0171 Ker\u00e9k-hegy d\u0171l\u0151ben sz\u00fcretelt\u00e9k. A pinc\u00e9szet azt \u00edrja, hogy n\u00e9h\u00e1ny \u00e9ve k\u00e9sz\u00edtenek \u00f6n\u00e1ll\u00f3 fajtabort ebb\u0151l a sz\u0151l\u0151b\u0151l, sokkal ink\u00e1bb h\u00e1zas\u00edt\u00e1sok r\u00e9sz\u00e9t k\u00e9pezi. Viszont \u00f6nmag\u00e1ban is meg\u00e1llja a hely\u00e9t. H\u00e1rom \u00e9vig \u00e9rlelt\u00e9k fahord\u00f3ban, amely a barn\u00e1ba hajl\u00f3 sz\u00edn\u00e9ben, mind a karakter\u00e9t tekintve domin\u00e1l. A palack kibont\u00e1sa ut\u00e1n k\u00f6zvetlen\u00fcl is fogyaszthat\u00f3, de \u00e9rdemes leveg\u0151ztetni, mert
fokozatosan ny\u00edlik, teljesedik ki. Els\u0151 k\u00f3stol\u00e1sra nekem pirosbogy\u00f3s gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6k, illat\u00e1ban eper, \u00edz\u00e9ben meggy, illetve f\u00e1s-van\u00edli\u00e1s, doh\u00e1nyos jegyek j\u00f6nnek el\u0151. Savakban gazdag, f\u0151k\u00e9nt csersavban \u2013 ez a fahord\u00f3s \u00e9rlel\u00e9snek k\u00f6sz\u00f6nhet\u0151 \u2013, de a tanninok is feler\u0151s\u00edtik a bor sz\u00e1raz\u00e9rzet\u00e9t. Sz\u00e1momra alapvet\u0151en sokkal ink\u00e1bb a f\u0171szeres, mint gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6s karakter domin\u00e1l. Felbukkannak benne paprik\u00e1s, chilis jellemvon\u00e1sok is. A poh\u00e1r sz\u00e1razpr\u00f3b\u00e1ja sor\u00e1n (illatoljunk bele a ki\u00fcr\u00fclt poh\u00e1rba) a van\u00edli\u00e1s vonal tartotta meg mag\u00e1t. \u00c9rdemes kem\u00e9nyebb sajtok t\u00e1rsas\u00e1g\u00e1ban is k\u00f3stolni. A 2021-es \u00e9v meglehet\u0151sen kaotikus volt, a hideg \u00e9s csapad\u00e9kos tavaszt meleg, sz\u00e1raz, asz\u00e1lyos ny\u00e1r k\u00f6vette, amely savhangs\u00falyos term\u00e9st eredm\u00e9nyezett, ez k\u00f6sz\u00f6nhet vissza ebben a borban is. Sz\u00e9p t\u00e9tel, k\u00f6zepes teste ellen\u00e9re komoly, hat\u00e1rozottan f\u00e1s-f\u0171szeres jelleggel b\u00edr ez a Cabernet Franc. Impon\u00e1l, hogy \u00edzl\u00e9sesen tal\u00e1lt\u00e1k el a fahord\u00f3s \u00e9rlel\u00e9st, nincs tolakod\u00f3 jellege, \u00e9ppen annyit ad hozz\u00e1, amennyi kerekk\u00e9 teszi.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Szent Ga\u00e1l k\u00e9kfrankos<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n


M\u00e1sodik borom egy fiatalabb t\u00e9tel, a Szent Ga\u00e1l Borh\u00e1z 2023-as Cabernet Franc-ja. A
pinc\u00e9szet k\u00f6zpontja Szeksz\u00e1rdt\u00f3l \u00e9szakra, a Zomba melletti Szent Ga\u00e1l sz\u0151l\u0151hegyen tal\u00e1lhat\u00f3 kast\u00e9ly, a borvid\u00e9k leg\u00e9szakibb cs\u00fccsk\u00e9ben. K\u00f6zel 27 hekt\u00e1ron gazd\u00e1lkodnak h\u00e1rom d\u0171l\u0151ben, \u00e9s \u0151k is lesz\u00f6gezik, hogy kiv\u00e1l\u00f3 fekv\u00e9s\u0171 ter\u00fcletek ezek. F\u0151k\u00e9nt v\u00f6r\u00f6sborokat, nagy ar\u00e1nyban Bikav\u00e9rt k\u00e9sz\u00edtenek, de a piaci ig\u00e9nyeknek eleget t\u00e9ve akad roz\u00e9 \u00e9s feh\u00e9rboruk is. Jelen bor alapanyag\u00e1ul szolg\u00e1l\u00f3 sz\u0151l\u0151 a k\u00f6zponti fekv\u00e9s\u0171 Str\u00e1zsa-hegyen, illetve a nyugati Baranya- v\u00f6lgyben terem, ut\u00f3bbi adja a k\u00f6nnyedebb borokat, val\u00f3sz\u00edn\u0171leg ennek a bornak az alapanyag\u00e1t is. A palack csavarz\u00e1ras kiszerel\u00e9st kapott. Ez ma m\u00e1r \u00e1ltal\u00e1nos, szerencs\u00e9re kikopott a k\u00f6ztudatb\u00f3l az a t\u00e9vk\u00e9pzet, hogy a min\u0151s\u00e9gi v\u00f6r\u00f6sbor csakis parafadug\u00f3s lehet. A bor\u00e1szat 2023-as Cabernet Franc-ja az \u00fagynevezett \u201ekast\u00e9lyos\u201d sorozat, a mindennapok borainak tagja, k\u00fcls\u0151 megjelen\u00e9se klasszikus, \u00edzl\u00e9ses. Vil\u00e1gos c\u00edmk\u00e9j\u00e9n az emblematikus barokk kast\u00e9ly hangs\u00falyos, alatta egy r\u00f6vid le\u00edr\u00e1st tal\u00e1lunk, amely \u00e1fony\u00e1s \u00e9s feketeszedres jelleggel kecsegtet. A bort 12 h\u00f3napos barrique hord\u00f3s \u00e9rlel\u00e9s ut\u00e1n palackozt\u00e1k, 14,5%-os
alkoholtartalma mark\u00e1ns kortyokat \u00edg\u00e9r. Felker\u00fclt m\u00e9g a h\u00e1tc\u00edmk\u00e9re a fenntarthat\u00f3
sz\u0151l\u0151gazd\u00e1lkod\u00e1s embl\u00e9m\u00e1ja, amely a 21. sz\u00e1zad egyik fontos t\u00f6rekv\u00e9se: minimaliz\u00e1lni a term\u00e9szetre gyakorolt negat\u00edv hat\u00e1sokat \u00e9s meg\u0151rizni a term\u00e9szeti er\u0151forr\u00e1sokat.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Szent Ga\u00e1l Kast\u00e9ly<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n


Nos, ez a bor fiatal kora ellen\u00e9re igaz\u00e1n karakteres. A palack nem \u00e1rul zs\u00e1kbamacsk\u00e1t,
t\u00f6k\u00e9letesen megfelel a bor\u00e1szat hitvall\u00e1s\u00e1nak: gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6s, j\u00f3l ihat\u00f3. Kibont\u00e1s ut\u00e1n gazdagon hozza az \u00e1fony\u00e1s, szedres illat- \u00e9s \u00edzvil\u00e1got. Az \u00e1ltalam gyakorta forgatott Wine Folly \u2013 A bor nagyk\u00f6nyve azt \u00edrja a Cabernet Franc kapcs\u00e1n, hogy h\u0171v\u00f6sebb \u00e9ghajlaton a meggyes karakter, melegebb \u00e9ghajlaton a fekete m\u00e1lna domin\u00e1l. A Szent Ga\u00e1l-bor er\u0151teljes k\u00e9kbogy\u00f3s vil\u00e1ga a j\u00f3 \u00e9vj\u00e1ratot, a d\u0171l\u0151 igen kedvez\u0151 mikrokl\u00edm\u00e1j\u00e1t, a magas min\u0151s\u00e9g\u0171, \u00e9rett term\u00e9st t\u00e1masztja al\u00e1. Magas alkoholtartalma olyan glicerin\u00e9dess\u00e9get eredm\u00e9nyez, amely m\u00e9g a sz\u00e1raz borokt\u00f3l tart\u00f3zkod\u00f3, kezd\u0151 fogyaszt\u00f3 sz\u00e1m\u00e1ra is beh\u00edzelg\u0151v\u00e9 teszi ezt a gy\u00fcm\u00f6lcsbomb\u00e1t. Hamvas B\u00e9la szavaira visszautalva \u201en\u0151bor, \u00e9des t\u0171zzel\u201d. A barrique hord\u00f3s \u00e9rlel\u00e9s nem veszi el a f\u00f3kuszt a gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6ss\u00e9gt\u0151l, de ad neki egy barn\u00e1s sz\u00edn\u00e1rnyalatot \u00e9s b\u00e1rsonyosan f\u00e1s, enyh\u00e9n
f\u00fcst\u00f6s karakterbe \u00f6lt\u00f6zteti. Savass\u00e1ga, tannintartalma visszafogottabb, mint 2021-es t\u00e1rs\u00e1\u00e9. A sz\u00e1razpr\u00f3b\u00e1n erd\u00e9lyi \u00e1fonyalekv\u00e1ros zamat k\u00f6sz\u00f6nt vissza. Ilyen jelleg\u00e9b\u0151l fakad\u00f3an izgalmas lehet camembert sajttal egy\u00fctt k\u00f3stolni. Ez a v\u00f6r\u00f6sbor bizony\u00edt\u00e9k arra, hogy nem felt\u00e9tlen\u00fcl sz\u00fcks\u00e9ges \u00e9vekig \u00e9rlelni, fiatalon is megtal\u00e1lja a maga c\u00e9lk\u00f6z\u00f6ns\u00e9g\u00e9t, \u00e9s cseppet sem okoz csal\u00f3d\u00e1st. Mindk\u00e9t Cabernet Franc elnyerte a tetsz\u00e9semet. Ha egyszer\u0171 jelz\u0151ket kellene t\u00e1rs\u00edtanom hozz\u00e1juk, akkor az els\u0151 tal\u00e1n f\u00e9rfiasabb, mark\u00e1nsabb, a m\u00e1sodik k\u00f6nnyedebb, n\u0151iesebb. Mindenesetre \u00e9rdemes lenne ezeket a t\u00e9teleket \u00fajra k\u00f3stolni majd \u00e9vek m\u00falt\u00e1n, fejl\u0151d\u00e9s\u00fck egy k\u00e9s\u0151bbi szakasz\u00e1ban, \u00e9s ugyanezt a fajtabort tov\u00e1bbi bor\u00e1szatokt\u00f3l, m\u00e1s \u00e9vj\u00e1ratokb\u00f3l is
kipr\u00f3b\u00e1lni, hogy fejlessz\u00fck \u00e9rz\u00e9kszerveink kifinomults\u00e1g\u00e1t e term\u00e9szetfeletti jelens\u00e9g
szertart\u00e1stan\u00e1hoz.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Ir\u00e1ny Szeksz\u00e1rd!<\/strong>
Szeksz\u00e1rd az orsz\u00e1g legkisebb megyesz\u00e9khelyeinek egyike, de a borok vil\u00e1g\u00e1ban itthon
biztosan az egyik legnagyobb meg\u00edt\u00e9l\u00e9sem szerint. K\u00fcl\u00f6n\u00f6s kedvet kaptam, hogy tov\u00e1bbi szeksz\u00e1rdi v\u00f6r\u00f6sekkel ismerkedjem, fajtaborokkal \u00e9s h\u00e1zas\u00edt\u00e1sokkal egyar\u00e1nt. A k\u00f6zelj\u00f6v\u0151ben eg\u00e9szen biztosan fogok v\u00e1lasztani egy Bikav\u00e9rt, egy f\u0171szeres Kadark\u00e1t \u00e9s egy klasszikus K\u00e9kfrankost is a polcokr\u00f3l. Erre b\u00edztatom a tisztelt olvas\u00f3t is!
Egy gondolat erej\u00e9ig visszat\u00e9rve a Nagy Bor Teszt eredm\u00e9nyeihez, a v\u00e1laszad\u00f3k 40%-a, k\u00f6zel fele legal\u00e1bb \u00e9vente r\u00e9szt vesz boros utaz\u00e1son, ami nem rossz tendencia \u00fagy, hogy 85%-uk csak \u00e9rdekl\u0151d\u0151, egyszer\u0171 borfogyaszt\u00f3. A desztin\u00e1ci\u00f3k ar\u00e1nya nagyj\u00e1b\u00f3l egyezik a fogyaszt\u00e1s szempontj\u00e1b\u00f3l n\u00e9pszer\u0171 borvid\u00e9kekkel, Vill\u00e1nyba k\u00e9tszer annyian utaznak, mint Szeksz\u00e1rdra, pedig a k\u00f6z\u00f6tt\u00fck l\u00e9v\u0151 f\u00f6ldrajzi t\u00e1vols\u00e1g nem sz\u00e1mottev\u0151. \u00cdgy akinek felkeltettem \u00e9rdekl\u0151d\u00e9s\u00e9t, j\u00f3sz\u00edvvel aj\u00e1nlom megl\u00e1togatni Babits Mih\u00e1ly sz\u00fcl\u0151v\u00e1ros\u00e1t, s\u00e9t\u00e1lni egyet a hangulatos belv\u00e1rosban, kalandozni a dombs\u00e1g d\u0171l\u0151iben, vend\u00e9geskedni kis pinc\u00e9k teraszain. \u00c9rdemes felfedezni a k\u00f6rny\u00e9ket is: a V\u00f6lgys\u00e9g sv\u00e1b \u00e9s bukovinai sz\u00e9kely eml\u00e9kekben d\u00fask\u00e1l\u00f3 telep\u00fcl\u00e9seit, a S\u00e1rk\u00f6z gazdag n\u00e9pm\u0171v\u00e9szet\u00e9t, a Gemenci-erd\u0151 vadreg\u00e9nyes v\u00edzi vil\u00e1g\u00e1t. \u00c9s ha m\u00e1r bor, szeptemberben ir\u00e1ny a Szeksz\u00e1rdi Sz\u00fcreti Napok forgataga!<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Hamvas B\u00e9l\u00e1t tal\u00e1n egy dologban kieg\u00e9sz\u00edten\u00e9m:
V\u00e9g\u00fcl is h\u00e1rman maradnak:
Isten, a bor \u00e9s a tisztelt bork\u00f6z\u00f6ns\u00e9g.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

\u00edrta: Keczeli Lala<\/p>\n\n\n\n

felhaszn\u00e1lt fot\u00f3k: vesztergombi.hu, szentgaal.hu, Keczeli Lala<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u201eV\u00e9g\u00fcl is ketten maradnakIsten \u00e9s a bor\u201d(Hamvas B\u00e9la: A bor filoz\u00f3fi\u00e1ja) M\u00e1rciusban m\u00e1r meg\u00e9rint minket a tavasz \u00fcde szele, de a t\u00e9l utols\u00f3 cs\u00edp\u0151s est\u00e9i m\u00e9gelk\u00eds\u00e9rnek egy darabig. Ilyenkor egy hossz\u00fa, f\u00e1raszt\u00f3 munkanap v\u00e9g\u00e9n sokunknak ny\u00fajthat min\u0151s\u00e9gi pillanatokat egy poh\u00e1r bor t\u00e1rsas\u00e1g\u00e1ban a fotelbe s\u00fcppedni, kinyitni egy k\u00f6nyvet, vagy csup\u00e1n csendesen elm\u00e9lkedni. Ehhez ill\u0151en sz\u00fcks\u00e9g…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":679,"parent":28,"menu_order":1,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-677","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.rivermagazin.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/677","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.rivermagazin.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.rivermagazin.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rivermagazin.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rivermagazin.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=677"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.rivermagazin.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/677\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":687,"href":"https:\/\/www.rivermagazin.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/677\/revisions\/687"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rivermagazin.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/28"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rivermagazin.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/679"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.rivermagazin.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=677"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}